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Andreas Wolf
komponiert gemeinsam mit seiner Frau Beate auch individuelle Menues
nach den Wünschen des Gastes - lassen Sie sich überraschen!
Unser Rein-Schmecker-Menü
im Februar
Amuse Bouche
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Luftiges Cremesüpple von der
Schwarzwaldforelle
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Wiener Tafelspitz von der Färse
mit Bouillonkartoffeln und Meerrettichsauce
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Dessertnaschereien
32 EUR
Menue Surprise
Sie sagen uns, was Sie nicht mögen, und
wir kochen für Sie!
3 Gänge - 44 EUR
4 Gänge - 55 EUR
5 Gänge - 59 EUR
(Bitte haben Sie Verständnis dafür,
dass das Menue Surprise nur tischweise möglich ist)
Vorspeisen
Gänsestopfleberterrine mit Sauce Cumberland, Butterbrioche
und badischem Ackersalat |
21,-- EUR |
Gebratenes
Lammrückenfilet, Thymianjus, dazu Couscous |
18,-- EUR |
| Knusprige
Wantan-Täschchen mit bunten Salatblättern und pikanter
Chilisauce |
15,-- EUR |
| Gebratenes
Thunfischfilet mit Tomaten-Aprikosen-Chutney und
Salatarrangement |
17,-- EUR |
Suppen
Meine Fischsuppe |
12,-- EUR |
Aufgeschlagenes Cremesüpple
nach Tagesangebot |
7,-- EUR |
Zwischengerichte
Tagliatelle mit Spänen vom
Périgord-Trüffel an seiner eigenen Sauce |
18,-- EUR |
Kartoffelklöße gefüllt mit
roter Wurst auf Rahmsauerkraut |
16,-- EUR |
Fisch
Gebratener
St. Pierre auf Rote-Bete-Risotto |
28,-- EUR |
Würzbachtaler
Bachsaibling, dazu Petersilienwurzelpüree |
25,--
EUR |
Fleisch
Filet von der Färse mit
Bohnengemüse und Kartoffelgratin |
29,-- EUR |
Barbarie-Entenbrust an
Johannisbeersauce mit Mohngnocchi und Maraschinokirschen |
26,-- EUR |
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